FESTMENÜS & SPEZIALWOCHEN SILVESTERMENÜ Festmenü zum Jahreswechsel Aperitif ***** Amues Gueule ***** Spargelmousse auf Wildlachstartar ***** Ochsenschleppessenz mit Kräuterfrittatenroulade ***** Cross gebratenes Zanderfilet auf Curry-Kokos-Linsen ***** Himbeersorbet mit Sekt ***** Rosa Kalbsrückenfilet an herzhafter Steinpilzsauce mit Kartoffelroulade und feines Wintergemüse ***** Schoko-Orangenmousse auf Früchtecarpaccio Prosit Neujahr